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: 特产美食山西特产有哪; 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]

: 神池月饼：充满乡土味的; 神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛...[详细]

: 山西四大面是哪几种面？; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

: 晋中民间主要面食之剔; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

手把手教你制作山西刀削面，配上一勺醋味超正！ 2018-03-31: 刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用; [详细]

山西特色美食——刀削面 2018-03-31: 刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，; [详细]

刀削面，吃出山西的味道 2018-03-31: 山西面食非常出名，尤其是刀削面，口味独特，吃后让人回味无穷。面如柳叶，口感筋道，是面食爱好者的最爱。食材：面粉若干西红柿若干，面粉500G左右放入盆中，一边加水一边和面，待面成絮太即可。然后将絮头面; [详细]

山西世杰刀削面伊春人最喜爱的面食 2018-03-31: 山西面食历史悠久，也是著名的面食之乡，面食种类繁多。在众多面食中，刀削面最为有名，是山西最有代表性的面食。你来过小兴安岭伊春市吗，你吃过伊春山西世杰刀削面吗?世杰刀削面中厚边薄、棱锋分明，形似柳叶入; [详细]

山西那些“重口味”的美食，你敢吃几样 2018-03-31: 山西美食文化博大精深，尤其是在起名字这一点上，简直让人叹为观止。光看菜名点菜，有时候你并不知道自己会吃到什么东西!有些山西美食，往往是本地人爱到要死，外地朋友头一次却被完全吓呆，根本就不敢点!今天，小; [详细]

浓浓山西情，不一样的山西刀削面你吃过几种？ 2018-03-31: 山西刀削面，是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称“浇头”或“调; [详细]

山西美食，天下一绝 2018-03-31: 山西每个市都有着其独特的小吃，这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。; [详细]

山西有碗好吃的刀削面，既饱口福，又饱眼福 2018-03-30: 据传刀削面源于元朝，蒙古鞑靼，侵占中原，禁金铁于民间，十户方可用厨刀一把，每至饭时，争相抢用，多有不便，故有人捡薄铁片替代切面，然不堪其用，遂砍削于面团，误打误撞，几经演变，成就这后世盛名面食。三晋平; [详细]

山西各地排名第一的美食，你吃过几种 2018-03-30: 古交的特色，以前只有过年时才吃。把白面和油、糖和水和起，叠下两个长方形条摞起来呢，再在外面裹上一层只用水和起的面皮。切下1厘米多长得快，放到油锅里炸，两个耳朵很快就会翻出来。很好吃的。; [详细]

来看看山西刀削面的由来，很搞笑！ 2018-03-30: 相传公元1222年，元朝大将木华黎率领数万骑兵攻占太原，手无寸铁的老百姓便以菜刀为武器抵抗元兵掠夺。元朝建立以后，为防止“汉人”造反起义，元朝在太原一带实施了苛刻的“限刀”政策，不仅将家家户户的金属器; [详细]

最爱山西的几种美食，你吃过多少种！ 2018-03-30: 最爱山西的几种美食，你吃过多少种山西是面食之乡，面食种类很多，其中以刀削面最为有名，可谓面食之王，有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五; [详细]

山西除了刀削面，你一定还不知道这些美味 2018-03-30: 不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。豆角焖面是山西的最爱吧!跌上一大碗焖面(山西人说吃面不叫吃面，; [详细]

朔州面食哪家强？看看你喜欢哪一家！ 2018-03-30: 面食是山西传统饮食中的主角，朔州也不例外，除了著名的刀削面、扯面、揪面片等美食外，朔州也有自己独特的饮食习惯。撅面疙瘩又称掐面疙瘩，是平鲁人常吃的一种家常面。有些主妇们为了省事，就用手揪面片直接下到锅; [详细]

山西美食：中国十大面条之一刀削面 2018-03-30: 水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制; [详细]

教你吃遍山西美食 2018-03-30: 我是土生土长的山西人，说到山西，让人影响最深的是“山西美食”，接下来让我告诉大家山西美食有哪些，保证粉条豆腐丝是位于晋中的阳泉市隶属的平定县的一道传统菜。质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油; [详细]

舌尖上的山西刀削面 2018-03-29: 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比; [详细]

山西风之民间特色美食——忘不了的油茶 2018-03-29: 油茶,是过去有钱人家冬季早餐中最常见的汤食之一,配以麻叶、馍、饼之类的干食,既有营养,又美味可口。油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品。是冬季节餐桌必备的“暖肚汤”。制作方法：生黑芝麻30; [详细]

山西十大特色美食，大同刀削面上榜 2018-03-29: 糖三角是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿，要将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟。红糖馅最为常见，既好吃又健康，色泽金黄，形似三角，绵酥香甜。炒不烂算是我们山西的一道特色面食了吧!家乡的味道!妈妈的味道; [详细]

元宵美食，运城软黍面油角糕 2018-03-28: 黍面油糕是山西运城的一种传统地方风味小吃，有两种。一种是日常市场供应的扁圆形的油茶糕;另一种是元宵节的节日糕点，半月形的，俗称油角糕。黍面油糕可热吃或凉吃，老少皆宜，凉吃的风味特别，甜韵较长。下面就; [详细]

冬天，一定要喝一碗暖身滋补的油茶 2018-03-28: 油茶是指油茶面儿，炒制的过程就极为不易，将面粉置于锅内，文火煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用擀面杖擀碎过箩。此过程火候与时间的掌控极为重要。时间短，火小，面炒不熟;时间长，火大，容易炒糊，; [详细]

山西美食：千古名食说剔尖！ 2018-03-26: 榆次、祈县、太原等地民间则把和好的面置于大碗内，用筷子剔拨，面呈鱼肚形，所以又称拨鱼。元代《居家必用事类全集》“湿面食品”中就记有“山药拨鱼”、“玲珑拨鱼”等各种面食制法。到明代，《阳曲县志》记载：“; [详细]

面食上的王国之——山西剔尖 2018-03-26: 剔尖，是山西人午餐食谱中的精品。白面可剔，高粱面(一般要加榆皮面)可剔，杂粮面也可剔。红面剔尖(也称剔拨股)，旧时为中部居民的主要午餐之一。技艺要求，技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用; [详细]

山西传统面食剔尖 2018-03-26: 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。剔尖两端细长，中; [详细]

舌尖山西我有一碗剔尖，今日与你共享 2018-03-26: 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于山西省运城，晋中等地的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。剔尖做法：食材：面粉，配料; [详细]

山西美食：拨烂子！ 2018-03-26: 拨烂子，山西特产，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用馒头或者面食经过搅拌，放入锅中蒸，或油炒后食用，也可以加西红柿辣酱搅拌后食用。因为在平遥明清街上的每个; [详细]

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